Акт Санэкспертизы- кафе |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 22120 | |
Дисциплина: | Санитария и гигиена питания | |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | Неизвестен - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 6995 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Акт санитарного обследования кафе «Форсаж» 1.Общие сведения. 2.Мощность предприятия проектная и фактическая. 3. Характеристика территории предприятия. 4. Санитарно-техническое состояние предприятия. 5.Состав и планировка производственных помещений кафе 6. Санитарное состояние помещений. 7. Бытовые помещения. 8. Приемка продуктов 9. Условия хранения продуктов. 10. Гигиеническая характеристика технологического процесса холодной обработки продуктов. 11. Характеристика и гигиеническая оценка технологического процесса тепловой обработки продуктов. 12. Характеристика и гигиеническая оценка технологии приготовления холодных блюд. 13.Характеристика условий реализации горячей пищи на раздаче. 14. Соблюдение правил мытья кухонной и столовой посуды 15. Соблюдение правил личной гигиены персоналом 16. Гигиеническая оценка питания 17. Наличие санитарного журнала ЦГСЭН. 18. Эстетическое оформление |
|
Отрывок: |
Кафе «Форсаж» расположено по адресу: г. Барнаул, ул. Энтузиастов, 50.на 1 этаже, двухэтажного здания. Форма собственности – Общество с ограниченной ответственностью. Тип предприятия – открытая форма кафе, работает на сырье и частично на полуфабрикатах (мясо, рыба). Окружающие объекты:аква клуб «Акварики», АЗС, торгово-офисный центр «Радуга». | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства эксплуатации предприятия общественного питания (столовая школы №20 г. Пензы) | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | ПензГТУ | |
Просмотры: | 8199 | |
Тема: | Три теоритических вопроса | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АГАУ | |
Просмотры: | 6544 | |
Тема: | 4, 14, 24, 34 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АГМУ | |
Просмотры: | 8402 | |
Тема: | Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства и эксплуатации предприятия общественного питания | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | ПензГТУ | |
Просмотры: | 6581 | |
Тема: | Вопросы 4,14,24,34 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АГАУ | |
Просмотры: | 6376 | |
Тема: | Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства и эксплуатации столовой Пензенского многопрофильного колледжа | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | ПензГТУ | |
Просмотры: | 5587 | |